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体验端午传统民俗 品尝归侨特色美食

体验端午传统民俗 品尝归侨特色美食

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6月23日,由光明区文化广电旅游体育局主办、区公共文化艺术发展中心承办的“寻找光明记忆‘归侨端午’民俗”特色采风活动在余记小吃店举行,弘扬中国传统文化,营造端午节文化氛围。

品尝归侨美食。

“五月五,过端午,粽叶青,糯米香……”6月23日,由光明区文化广电旅游体育局主办、区公共文化艺术发展中心承办的“寻找光明记忆‘归侨端午’民俗”特色采风活动在余记小吃店举行,弘扬中国传统文化,营造端午节文化氛围。

动手制作归侨美食

寻味光明特色记忆

余记小吃店位于深圳市光明区光翠路农业银行旁,是一间主打越南归侨特色美食的小吃店铺。据悉,小店的负责人余雪萍是光明区众多的越南归侨的其中一名,回国后的这几十年来,余雪萍阿姨一家一直苦心经营着余记小吃店,可以说余记小吃店见证了光明区不断发展的过程,并与光明一起成长,如今已是当地最火的小吃店之一。端午临近,来自全市各区的文艺家、媒体工作者、读者等群众相聚在这里,一同庆祝迎接端午节的到来。

为做好健康防护工作,最大限度地确保活动人员与食品的健康与卫生,寻找光明记忆小组提前做好了参与人员进场前的相关防疫工作,为每位活动参与者测量体温,活动现场还配备消毒喷雾、免洗消毒凝胶等防护物资。

活动前,余雪萍阿姨早就精心准备好所有包粽子的材料:煮熟带着香气的粽叶,淘洗干净、洁白饱满的糯米,碧莹莹的去壳熟绿豆以及腌渍入味的五花肉等。余雪萍向现场群众认真地示范了包粽子的过程——捋粽叶,做成漏斗形状,填入包粽材料,接着把粽子压紧实,并捆扎封口,不一会儿,方形、长条形等形状各异的粽子就完成了。当中最具特色的还要数南侨长粽——枕头粽,枕头粽个头很大,长度约30厘米,制作起来比传统小粽要更花心思,只能纯手工包制,是极具传统节日特色的光明归侨美食。经过十几个小时的煲煮,热气腾腾的粽子出锅,粽叶一打开,让人无法抗拒的香气顿时弥漫,趁热吃一口,软糯鲜香;经油煎炸后的粽子也别有一番风味,外脆里嫩。

邻里共聚嘉宾满堂

共享端午佳节温馨氛围

除了端午传统肉粽,余阿姨还准备了许多越南归侨特色美食小吃,当中包括具有越南风味的白切鸡、鲜虾汤檬粉、鲜虾云吞、归侨肠粉、炸春卷、冰咖啡等。活动期间,在场人员自在交流,畅谈端午文化,语笑喧阗,呈现出粽香扑鼻,温情满屋的节日画面。

为进一步弘扬优秀民族文化和光明传统文化,促进本土历史文化与学校教育做好衔接,中山大学深圳附属学校校长罗灿也参加活动,“学校计划将‘寻找光明记忆’、鹅颈水湿地公园研究等纳入学校拓展课程,将学校教育与本土文化相结合,增强学生对本土历史文化的了解和传承,培养热爱光明、研究光明、奉献光明的优秀学子。”罗灿在活动中表示。

在品尝了光明归侨众多特色美食后,作家诗人彭庆元在活动的最后为大家赋诗一首《在光明品粽》。

光明新闻记者熊丹丹通讯员黄静怡/文记者管强/图

■作品赏析

《在光明品粽》

我曾在汨罗江畔沉思,

我曾在玉笥山上冥想:

今年端午节的第一缕粽香,

我将在哪里品尝?

棕叶包裹着产自黄土地的糯米,

蒸煮着乡野柴火的芬芳,

投送给三闾大夫的灵魂,

也把自己的爱国之心喂养。

今天,我又在光明第一次剝开棕叶

闻到那儿时母亲劳作的愿望:

记住乡愁、记住投江的屈原,

记住:中国是我们永远的原乡!

[责任编辑:常军平]
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